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Informationen zum Thema Obst und GemüseDie Qualität von Obst und Gemüse hat sich in den letzten Jahren erheblich von "inneren Werten" zu "äusseren Werten" gewandelt. Ein Beispiel für den "schönen Schein" ist die Hollandtomate....id Qualität allgemein von Gemüse hat seit rund 50 Jahren erheblich abgenommen, wie Ernährungswissenschaftler festgestellt haben. "Der Wunsch des Kunden, nur das zu kaufen, was seinem Auge gefällt, hat zu einem dramatischen Rückgang an Mineralien und Spurenelementen in den Früchten geführt." Ertragswirtschaftlich VERSUS ernährungswissenschaftlich? Wie viele "Hollandtomatenliebhaber" feststellen, zählen eher die oberflächlichen Verkaufs- als Vitalstoffargumente. Der Wissenschaftler David Thomas in Sussex untersuchte Obst- und Gemüsesorten auf ernährungswissenschaftlich relevante Nährstoffe und verglich mit Daten aus den frühen 40er Jahren. Die Anteile lebenswichtiger Mineralien gingen in seit den 40er Jahren bei einigen Sorten um weit mehr als 50 Prozent zurück. Broccoli verlor in fünf Jahrzehnten rund 75 Prozent seines Kalziums, das Zähne und Knochen stärkt. Weiterhin schützt er vor Krebs. Doch wer isst schon täglich Broccoli? Ernüchternd, oder? Gleich groß ist der Verlust bei Möhren an Magnesium. Es schützt den Körper vor Herzleiden, Asthma und Nierensteinen. Hinzukommt: Wer isst schon täglich Möhren? Bei Spinat nahm der Eisengehalt um 60 Prozent ab... Ernährungswissenschaftler sehen die Ursachen für den Qualitätsverlust bei Obst und Gemüse bei der modernen Landwirtschaft. So würde immer mehr Kunstdünger auf die Felder gebracht, der das Wachstum der Nutzpflanzen fördert. Doch Mineralien würden mit dem Dünger nicht mitgeliefert. Der Boden sei in dieser Hinsicht längst ausgelaugt. Obst und Gemüse sehen scheinbar gut aus, sind aber vieler ihrer Inhaltsstoffe verlustig gegangen. Wer trägt die Langzeitfolgen? Welche Auswirkungen haben Vitalstoffdefizite auf folgende Generationen?
Ernährungswissenschaftler sehen die Ursachen für den Qualitätsverlust bei Obst und Gemüse bei der modernen Landwirtschaft. So würde immer mehr Kunstdünger auf die Felder gebracht, der das Wachstum der Nutzpflanzen fördert. Doch Mineralien würden mit dem Dünger nicht mitgeliefert. Der Boden sei in dieser Hinsicht längst ausgelaugt. Obst und Gemüse sehen scheinbar gut aus, sind aber vieler ihrer Inhaltsstoffe verlustig gegangen. [Statistik ansehen?] Wer trägt die Langzeitfolgen? Welche Auswirkungen haben Vitalstoffdefizite auf folgende Generationen?Ernährungswissenschaftler sehen die Ursachen für den Qualitätsverlust bei Obst und Gemüse bei der modernen Landwirtschaft. So würde immer mehr Kunstdünger auf die Felder gebracht, der das Wachstum der Nutzpflanzen fördert. Doch Mineralien würden mit dem Dünger nicht mitgeliefert. Der Boden sei in dieser Hinsicht längst ausgelaugt. Obst und Gemüse sehen scheinbar gut aus, sind aber vieler ihrer Inhaltsstoffe verlustig gegangen. Wer trägt die Langzeitfolgen? Welche Auswirkungen haben Vitalstoffdefizite auf folgende Generationen? Ausgelaugt?Durch Stress, Fastfood & TV Leider schaffen wir es in der Zucker- & Fastfoodgesellschaft nicht immer, uns so zu ernähren, wie die Werbung es empfiehlt. Schliesslich sorgt ja selbst schon die Werbung dafür, dass freie Radikale und Stress produziert werden. Langsam durch Einlullung, schliesslich soll ja das gekauft werden, was im Fernsehen kommt. Dabei wird oft übersehen, was wirkliche innere Werte sind und man glaubt nur noch, was im Fernsehen kommt. Diese tv-gesteuerteenLebensumstände, Zeitmangel, Bequemlichkeit aber auch Unbelesenheit, Bildersucht und Unwissenheit halten uns davon ab, uns wirklich zu informieren, wirklich zu belesen. Unter optimalen Bedingungen wäre jeder selbst in der Lage sich ausgewogen, vom Biomarkt mit 5-9 Portionen Obst à 120 g, zu ernähren. Aber leider leben wir nicht in solch idealen Welt. Die meisten von uns essen nebenbei, lassen Mahlzeiten aus oder entscheiden sich für nährstoffarme Fertiggerichte. Selbst diejenigen unter uns, die sich bewusst "gesund" ernähren, können nicht sicher sein, dass sie auch alle notwendigen Vitamine, Mineral- und Nährstoffe mit der Nahrung zu sich nehmen, die sie benötigen. Denn moderne Methoden der Landwirtschaft entziehen den Böden wichtige Nährstoffe. Durch Lagerung und Transport gehen meist weitere Nährstoffe verloren. Durch generell zuwenig Obst & Gemüse Wer nimmt schon wirklich die weltweit empfohlene Menge von Obst und Gemüse zu sich? Wirklich, wer macht das schon wirklich konsequent? Die meisten schaffen sich ein trügerisches gutes Gewissen durch Brausetabletten, doch auch hier gilt es gründlich zu vergleichen. Wer wirklich einmal exakt die Mengen vergleicht in Vergleich zur Zusammensetzung, wird schnell feststellen, dass es durchaus Sinn macht, ein wohldosiertes Gesundheitsgranulat einzunehmen. Das muss nicht unbedingt Süßgras Pulver sein, es kann auch, wer es preiswerter mag eine herbere Variante sein. GESUNDHEIT IST NICHT DAS GANZE- ABER OHNE GESUNDHEIT IST ALLES NUR HALB so schön... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||