Alfalfa

Alfalfa gehört zur Familie des Klees. Alfalfa ist auch unter dem Namen Luzerne bekannt.
Besonders reich an: Vitamin: A (Retinol), B1(Thiamin), B2 - Komplex (Riboflavin, Nicotinsäure, Pantothensäure, Folsäure), B3, B5, B6(Pyridoxin), C(Ascorbinsäure), D(Calciferol), E(Tocopherol), H(Biotin), K(Phyllochinon, Menachinon).
Leicht aufnehmbaren Mineralstoffen: Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium, Phosphor.
Chlorophyll (am Licht gekeimt). 1200 mg Kalzium pro 100g Sprossen (= doppelter Tagesbedarf)!
Hoher Proteingehalt (20% des Gesamtgewichts).
Enthält alle essentiellen Aminosäuren.

Besonderheit: Der hohe Kalziumgehalt macht Alfalfa zu einer wichtigen Nahrungsergänzung im Kampf gegen die Osteoporose. Alfalfa ist ein hervorragender natürlicher Vitalstoff für Körper, Geist und Seele.

Die Bezeichnung "Alfalfa" kommt aus dem arabischen Raum und bedeutet übersetzt soviel wie "Father of all foods", also der Ursprung aller Nahrung.

Alfalfa deckt einen erheblichen Teil der menschlichen Grundversorgung ab, da es neben Chlorophyll, wichtige Enzyme sowie die Vitamine A, E, K, B6 und D und eine Vielzahl von Mineralien und Spurenelementen enthält, die vom Körper leicht aufgenommen werden können.

Alfalfa zeichnet sich außerdem durch einen hohen Protein- und essentiellen Aminosäuregehalt aus. Vor allem für Sport, Fitness und Muskelaufbau sind Proteine und Aminosäuren von größter Bedeutung. Alfalfa ist u.a. enthalten in Herbras.